BODEGA CAMINO A SORIA

CAMINO A SORIA es la historia de un sueño hecho realidad por José Luis Sanz Asensio, Ingeniero Aeronáutico, que decide dar un giro a su carrera para dedicarse a su pasión, elaborar grandes vinos en la Ribera del Duero soriana. Así a partir de viñedos de Velilla de San Esteban y Langa de Duero situados a una altitud de 900 metros, se obtiene un vino que expresa el concepto del "Terroir" de Soria, en el que confluyen una climatológica adversa con diferencias de temperatura de hasta 25ºC entre noche y día en época de maduración, pluviometrías que no superan los 500 l/año, un suelo calcáreo - calizo ideal para vinos de crianza, y la variedad Tinta del país. Todo ello unido a producciones limitadas a 4.000 kg. por Hectárea recogidas a mano en cajas de 20 kg., garantizan la mejor calidad de la uva para dar vinos con personalidad propia. EL VIÑEDO La planta a la altitud de 900 metros vive sometida a una dificultad extrema lo que finalmente dotará a la uva de abundante tanino y color (antocianos), aportando los aromas frutales que acompañarán al vino durante crianza. Desde septiembre se comienza el control de maduración observando el descenso de la acidez (con PH´s de alrededor de 3,5/3,6) y el aumento de los azucares hasta alcanzar un mínimo de 14 Baumé, y las pepitas y hollejo muestran un estado de maduración poli fenólico adecuado, procediendo a su vendimia manual en cajas de 20 kg.

Comó acceder al servicio

CAMINO SORIA CRIANZA El precio es de 12 €botella en cajas de 6 botellas (portes incluidos en la Peninsula) 72 € menos el 15% para los socios del Club